2025-10

フードロスとは何かフードロスという言葉は、以前よりも身近に聞かれるようになったが、その意味は人によって捉え方が異なる。単に食べ残しを減らすことだと考えられがちだが、実際にはもう少し広い概念を含んでいる。家庭で手つかずのまま処分される食品や、...

食材選びの価値観が多様化している理由かつての食材選びには、分かりやすい基準が存在していた。価格、量、手に入りやすさといった要素が中心にあり、それらを満たすことが日常の買い物の目的だった。しかし現在では、同じ売り場に立っていても、人によって注...

行事食の歴史と現代への影響行事食は、特別な日のために用意される食事として、長い時間をかけて暮らしの中に根づいてきた。そこには単なる料理以上の意味が込められており、季節の節目や人生の区切りを意識するための役割を担ってきた。食べる行為を通して、...

作り置きが日常生活に与える影響作り置きという行為は、単に料理を先に済ませておく工夫として語られがちだが、実際には日常生活全体にじわりと影響を及ぼしている。冷蔵庫や保存容器の中に、すでに完成した料理や下準備された食材があるという事実は、生活の...